Aus der Idee ein Hobby gemacht
Schöngraberner fertigt Messer aus Holz an
- Rudolf Bauer gibt einen Einblick in seine Messerwerkstatt
- Foto: arbes
- hochgeladen von Daniel Arbes
Rudolf Bauer hat mit dem Anfertigen von Messern ein Hobby zum Ausgleich gefunden.
SCHÖNGRABERN. "Wir sind nach der Jagd zusammen gesessen und da ist mir ein Messer ins Auge aufgefallen. Ich habs dann Zuhause versucht, nachzubauen", erzählt Rudolf Bauer aus Schöngrabern über seine Anfänge. Seit dem ersten selbst gemachten Messer, was überhaupt nicht nach seinem Geschmack geworden ist, sind nun sieben Jahre vergangen. Genau das hat ihn angetrieben, weiter zu experimentieren. Er hat aber noch immer nicht genug.
Hobby
Das Anfertigen der Messer inklusive Holzgriffe ist für Rudi Bauer ein perfekter Ausgleich zum stressigen Alltag in seinem Job. Die speziellen Holzgriffe sind nicht nur wunderschön anzusehen sondern auch nachhaltig produziert. "Viele der Holzgriffe stammen von Nuss-, Apfel- oder Zwetschkenbäumen aus dem Ort ", freut sich Bauer, der auf lokale Rohstoffe setzt.
Jede Messerart
Ob für Sushi oder Käse, die Messer von Bauer sind ein Hit. Sie finden in der Küche immer eine Verwendung und sind mit gutem Gewissen produziert. Auch die scharfen Klingen der Messer fertigt der Schöngraberner selbst an. Hier schmiedet er sogar selbst die Schneide oder bearbeitet rohen Stahl. Wenn ihm was gefällt probiert er es in seiner Werkstatt aus - mit Erfolg.
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