Festtagsschmankerln aus Kärnten
Dampfnudel

  • 12. Juli 2025, 06:00 Uhr
Redaktion
Katrin Pinter
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Dampfnudel (Symbolfoto) | Foto: stock.adobe.com/at/Jana Lösch
  • Dampfnudel (Symbolfoto)
  • Foto: stock.adobe.com/at/Jana Lösch
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Ein Rezept von Helga Steiner.

Zutaten:

  • 500g Mehl
  • 1 Pkg. Trockengerm
  • 1 geh. EL Zucker
  • 2 leicht geh. TL Salz
  • 45g Butter
  • 300ml lauwarme Milch
  • 1 Ei

Zubereitung: 

  1. Einen nicht zu weichen Germteig zubereiten
  2. Gehen lassen
  3. leicht durchkneten
  4. in bemehltes Tuch legen und offen gehen lassen
  5. Mit Tuch in einem geschlossenen Topf über Wasserdampf 40 Minuten garen
  6. Aus dem Tuch stürzen un damit zerlassener Butter, Vanillesauce oder Mehlkoch mit Nüssen tunken

Sehr gut schmeckt auch Honigbutter: 

  • 4EL Butter
  • 4EL Honig
  • 1 Prise Zimt

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