Festtagsschmankerln aus Kärnten
Leberknödel gebacken in der Suppe
- Leberknödel gebacken in der Suppe
- Foto: Privat
- hochgeladen von Katrin Pinter
Ein Rezept von Heide Gerhartinger.
Zutaten und Zubereitung:
Altes Weißbrot mit Milch, Eier, Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Majoran vermengen. Eine Mengenangabe braucht man eigentlich nicht, es muss nur ein richtiger "Gatsch" entstehen, den man mit befeuchteten Händen formen kann. Am Schluss faschierte Leber dazu (nach Vorliebe vom Schwein, Kalb...)
Die kleinen Knödel in der Pfanne herausbacken. In der Suppe servieren und am Löffel ein Laugenbrezerl drapieren.
Fertig und gemeinsam genießen!
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