Tortenstudio in Liesing
Von Torten und Ohrfeigen am Rosenberg
Wer Torten für besondere Anlässe sucht, könnte sich einmal in Andrea Kargls Tortenstudio umschauen.
WIEN/LIESING. Wenn einander zwei fleischlos lebende Menschen sympathisch finden und sogar heiraten, stellt sich irgendwann die Frage der Hochzeitstorte – die dann konsequenterweise auch ohne Tierprodukte sein sollte.
"Da können wir behilflich sein", freut sich Andrea Kargl, die ihr Tortenstudio Am Spiegeln 47 zwischen Rosenberg und Atzgersdorf bereits seit 2015 betreibt. "Alle unsere Torten und Kuchen sind natürlich vegetarisch, aber auf Wunsch auch vegan", erklärt die Liesingerin, die Psychologie, Publizistik und Marketing studiert hat und ihre süßen Köstlichkeiten mit einer Mitarbeiterin herstellt.
Sämtliche Zutaten sind nach Möglichkeit auch biologisch. Gebacken wird im früheren Haus ihrer Großmutter. "Ich erinnere mich noch als wäre es gestern gewesen, wie süß es damals bei meiner Oma geduftet und geschmeckt hat", erzählt Kargl aus ihrer Kindheit.
"Egal zu welchem Anlass, ob Hochzeit, Geburtstagsfest oder Firmenfeier: Bei uns gibt's die passende Torte." So ist etwa die "Semi Naked Cake" mit saisonalen Früchten geschmückt.
Früchte aus dem Garten
"Alle Dekorationen gibt es nur dann, wenn die jeweiligen Früchte gerade in Österreich Saison haben", versichert Kargl, die im eigenen Garten Marillen, Himbeeren und Ribiseln anbaut. Wer seiner Torte das gewisse Etwas verleihen will, kann auch Sonderwünsche deponieren, etwa Blattgold oder Schokoglasur. "Diese Torte ist etwas ganz Besonderes", sagt Kargl beim Rundgang. "Sie wurde mit getrockneten Blumen aus unserem Garten dekoriert."
Neben einer Auswahl an Kuchen – etwa Zitronen-, Schoko- oder Zebrakuchen – bäckt Kargl übrigens auch leidenschaftlich gern Zimtschnecken – warum? "Ich bin Finnland-Fan, dort haben Zimtschnecken in der Küche einen ganz besonderen Stellenwert. Übrigens heißen sie auf Finnisch Korvapuusti, das bedeutet Ohrfeige."
Das Tortenstudio
Am Spiegeln 47
0676/966 20 92
andrea@tortenstudio.at
www.tortenstudio.at
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