Wildwochen

Erfolgreicher Start: Wildwochen im "Häuserl im Wald"

Die Wildwochen im "Häuserl im Wald" in Mariapfarr begannen mit einem Abend, der die Gäste kulinarisch verwöhnte. Küchenchef Josef Kellner, Gastwinzer Ralph Waldschütz und die Gastgeberfamilie Miedl samt Team sorgten für ein genussvolles Erlebnis, begleitet von den Klängen der Jagdhornbläser Ramingstein-Thomatal.

MARIAPFARR. Die Eröffnung der Wildwochen im "Häuserl im Wald" war laut den Gastgebern ein voller Erfolg und verspricht den Gästen eine genussvolle Zeit. Unter der Leitung von Küchenchef Josef Kellner wurde den Besuchern ein  5-Gänge-Menü serviert, begleitet von einer Weinbegleitung von Gastwinzer Ralph Waldschütz serviert. Die musikalische Umrahmung der Jagdhornbläser Ramingstein-Thomatal trug dazu bei, die Atmosphäre dieses besonderen Abends zu perfektionieren.

Wildgerichte

Der gastronomische Wild-Schwerpunkt des Abends wurde von Küchenchef Josef Kellner zubereitet, der sein Können und seine Leidenschaft für Wildgerichte unter Beweis stellte. Die Gäste wurden mit einer Vielzahl von wilden Köstlichkeiten verwöhnt, darunter ein Carpaccio vom Reh, zarte Hirschmedaillons und eine würzige Waldhaus Pasta.

Weinbegleitung

Die Weinbegleitung, präsentiert von Gastwinzer Ralph Waldschütz, war eine perfekte Ergänzung zu den Wildgerichten. Die sorgfältig ausgewählten Weine harmonierten mit den verschiedenen Gängen des Menüs und verliehen dem Abend eine weitere Dimension des Genusses. Die Gäste hatten die Gelegenheit, die Nuancen der österreichischen Weinkultur zu erkunden und sich von der Leidenschaft des Winzers inspirieren zu lassen.

Gastfreundschaft

Die Familie Miedl sorgte dafür, dass sich die Gäste im "Häuserl im Wald" herzlich willkommen fühlten und keine Wünsche offen blieben. Ihre Gastfreundschaft trug wesentlich zum gelungenen Abend bei.
Die musikalische Umrahmung durch die Jagdhornbläser Ramingstein-Thomatal schuf eine stimmungsvolle Atmosphäre, die die Verbundenheit mit der Natur und der Jagdtradition des Landes hervorhob. Die Klänge der Jagdhörner fügten sich harmonisch in den Abend ein und unterstrichen das authentische Erlebnis der Wildwochen.

Die Veranstaltung betonte die Liebe zur regionalen Küche und zur Tradition - ein gelungener Auftakt der Wildwochen im "Häuserl im Wald", die noch bis 1. Oktober dauern. 

Quelle: Mail "Häuserl im Wald"
Text: Katharina Ischgl

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