Knoblauch

Derzeit wächst Bärlauch frisch in unseren Wäldern. Als Alternative zu Knoblauch ist er inzwischen sehr geschätzt, weist er doch ein ebenso kräftiges Aroma auf, kommt aber ohne lästigen Körper- oder Mundgeruch aus. Wenn man aktuell in der freien Natur spazieren geht, duftet es mitunter sehr intensiv nach Knoblauch. Bärlauch wächst wild an schattigen, feuchten Plätzen im Wald und in der Nähe von Bächen und wird im Volksmund auch Hundsknofel genannt. Seine hellgrünen, spitzen Blätter sind bis zu...

Die unterdurchschnittlichen Niederschlagsmengen der letzten Wochen haben die Entwicklung der meisten Gemüsepflanzen sehr verlangsamt. Nur der Trockenheit liebende Knoblauch fühlt sich wohl.

Er riecht kräftig nach Knoblauch und lädt zum Sammeln ein: Die zarten jungen Blätter des Bärlauchs sind nicht nur in der Küche sehr beliebt, sie sind auch gesund. Bärlauch enthält Lauchöl, das Ablagerungen in den Gefäßen (Arteriosklerose) vorbeugt. Hilfreich für den Darm Aber auch bei Magen-Darmbeschwerden bzw. bei Bronchitis können die Wirkstoffe des Bärlauchs lindern. Bärlauch erleichtert auch die Aufnahme von Eisen im Körper. Auch gegen Müdigkeit und Schwindel leistet der Waldknoblauch gute...

"Mein Schecki ist das allerschönste Schaf der Welt", ist Andreas Lahner überzeugt, "diese schwarz-weiße Farbkombination ist gibt es nur einmal." Seine Mama Doris freut sich ebenfalls über dieses außergewöhnliche Lämmchen, das am 1. August auf ihrem Bio Bauernhof in Oberkreuzstetten das Licht des Weinviertels erblickt hat. Sie sieht es als gutes Omen: "Gerade zu diesem Zeitpunkt haben wir unseren Ab Hof Verkauf auf Selbstbedienungsbasis gestartet, und zwar mit Bio Knoblauch und Bio...