Gasthaus Marinelli
Wirt beschreitet alternativen Weg
- Thomas Glanzer vom Gasthaus Marinelli bietet über 40 verschiedene Fertig- und Halbfertigprodukte im Kastl Greisler an.
- Foto: Gasthaus Marinelli
- hochgeladen von Hans Ebner
Die Gastronomie durchlebt derzeit turbulente Zeiten. Eines der größten Probleme ist das fehlende Gastro-Personal. Eine Möglichkeit, darauf zu reagieren, ist die Reduktion der Öffnungszeiten.
DÖLSACH. Die meisten Betriebe haben ihre Ruhetage unter der Woche. „Das führt dazu, dass zu Wochenbeginn das gastronomische Angebot in Lienz und Umgebung komplett ausgedünnt war“, erklärt Thomas Glanzer, Wirt des Gasthof Marinelli. Er geht jetzt einen anderen Weg. Um dieser Entwicklung entgegenzuwirken und um nicht mit allen andern Wirten im selben Zeitfenster-Teich zu fischen, entschloss er sich, sein Gasthaus von Montag bis Donnerstag zu öffnen und am Wochenende zu schließen.
Am Wochenende wird dennoch gearbeitet. Dann werden nämlich verschiedene Gerichte für den Verkauf im „Kastl Greissler“ vorbereitet. "Immer mehr Menschen möchten zu Hause nicht lange am Herd stehen, aber dennoch gesund und regional essen. Diesem Wunsch kommen wir nach und kochen quasi eine Auswahl an Speisen aus dem Marinelli vor, die im Kastl Greissler erhältlich sind", erklärt Glanzer.
Das Sortiment umfasst mittlerweile über 40 Fertig- und Halbfertiggerichte, die man sich zu Hause rasch und einfach zubereiten kann. Darunter neun verschiedene Knödelarten, sowie Suppen, Sugo und ein eigenes „Bims“-Müsli, das nachhaltig aus alten Brot gemacht wird.
Wer die Gerichte frisch aus der Marinelliküche serviert bekommen will, hat ab Montag 19. September immer Montag bis Donnerstag von 11 bis 18 Uhr die Möglichkeit dazu.
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