Die Gaumenfreundinnen
Catering mal bio und veggie
Die "Gaumenfreundinnen" zeigen: Gutes Essen geht auch nachhaltig und ganz ohne Fleisch
OTTAKRING. Philippa Erlacher und Margherita Putze haben sich bei einem Kurs auf der Universität kennengelernt und schnell festgestellt, dass sie einen sehr ähnlichen Geschmack haben – und zwar nicht, wie man vielleicht denken könnte, wenn es um Mode oder Einrichtung geht, sondern beim Thema Kochen und Essen.
Bio, regional, saisonal und vegetarisch muss es für die beiden nämlich sein. Und das nicht nur in ihrem privaten, sondern auch in ihrem beruflichen Leben. Denn schon bald ist aus Erlachers und Putzes Faible für gesunde und nachhaltige Ernährung ein Job und das Catering-Unternehmen "Gaumenfreundinnen" mit Sitz in Ottakring entstanden. "Das kam alles eher zufällig. Einen genauen Plan hatten wir auch nicht. Zu Beginn hatten wir nicht einmal einen Namen", erinnert sich Gründerin Putze.
Veggie konnte überzeugen
Auf Nachhaltigkeit und Qualität haben sie schon von Anfang an geachtet. Nur was schonend für Umwelt und Tiere ist, kommt bei den "Gaumenfreundinnen" auf den Teller – der natürlich kein Einweggeschirr ist.
Ein Konzept, von dem nicht alle begeistert waren. "Man hat uns gesagt, wir sollten doch auch etwas mit Fleisch anbieten", so Erlacher. Dass ausschließlich vegetarische Speisen aber auch funktionieren können, konnten die "Gaumenfreundinnen" beweisen. 2018 wurden sie vom Gastro-Siegel "Natürlich gut essen" mit Gold ausgezeichnet. Sie liefern nicht nur Essen für Hochzeiten und Feiern, sondern auch Konferenzen. "Viele merken erst im Nachhinein, dass das ganze Buffet vegetarisch war", erzählt Erlacher.
Das Team wächst
Bestand das Unternehmen bei seiner Gründung 2014 nur aus Erlacher und Putze, können die beiden heute auf ein Team von zehn Personen zählen. "Zu Beginn haben wir noch alles selbst gemacht. Jetzt haben wir ein vierköpfiges Koch-Team in unserer Küche in Meidling und eigene Leute fürs Catering", berichten die Gründerinnen.
So erreichen Sie die Gaumenfreudinnen:
Sie möchten die "Gaumenfreundinnen" für Ihre Feier buchen? Alle Infos gibt’s auf www.gaumenfreundinnen.com
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