Gastwirtschaft Wolfsberger
Für echte Feinschmecker
Ein Ausflug zur Gastwirtschaft Wolfsberger zahlt sich aus: Hier wird man mit wahren Schmankerln belohnt.
WIEN/OTTAKRING. Die Wiener Küche ist für ihre Einzigartigkeit und Vielfalt bekannt. Im Laufe der vergangenen Jahrzehnte prägten auch Einflüsse aus fernen Ländern die Speisekarte. Dennoch blieb der Charme und die Gemütlichkeit eines typisch wienerischen Lokals bis in die turbulente Gegenwart bestehen.
Genau dafür wird auch die Gastwirtschaft Wolfsberger in der Lienfeldergasse 35 geschätzt. Als Familienbetrieb aus dem Jahr 1970 wird das Gasthaus seit 1992 in der zweiten Generation erfolgreich geführt. „An unserer Adresse besteht seit 1920 ein Gasthaus“, verweist Karl Wolfsberger sichtlich stolz auf die lange Tradition der Ottakringer Gastlichkeit.
Für jeden etwas dabei
Natürlich finden auch regelmäßig internationale Gerichte, wie Burrata mit Kirschtomatenconfit und frischem Basilikum ihre Liebhaber und dieser Aspekt ist in der modernen Gastronomie unserer Stadt ein wichtiger Faktor, um auch die junge Generation anzusprechen. Der Feinschmecker wird, auf Empfehlung des Gastgebers, auch an einer Rinderroulade in Burgundersoße mit flaumigem Erdäpfelpüree oder an einer gebackenen Jungbullenleber mit Salatteller eine Vielfalt an meisterlich zubereiteten Gaumenfreuden vorfinden. Auch die Fische vom Gut Dornau bieten nach liebevoller Zubereitung Herausforderungen auf hohem geschmacklichen Niveau.
Edle Weine, feine Schmankerl
Eine Auswahl edler Weine ergänzt selbstverständlich jedes feine Mahl. „Auf der rund 60 Weine umfassenden Karte befinden sich nahezu ausschließlich österreichische Produkte“, weiß der engagierte Wirt zu berichten. Seit den 1990er-Jahren wird auch an diesem Ort der Gastlichkeit ständig modernisiert.
Ebenso werden junge Talente im Bereich der Gastronomie umfassend ausgebildet. „Gegenwärtig bilden wir zwei Kellner- und einen Kochlehrling aus“, berichtet der Eigentümer, der für den nahenden Herbst allerlei feine Schwammerl- und Kürbisgerichte anbieten wird. Selbstverständlich wird auch das klassische Martinigansl ein lukullischer Höhepunkt werden.
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