Ottakring
Herzhafte Schmankerl mit Liebe serviert im "Bierosophie"
Im "Bierosophie" gibt es nicht nur ein breites Sortiment an ausgewählten Bieren. Die Gebrüder Hackl servieren auch herzhafte Wirtshauskost.
WIEN/OTTAKRING. Das Restaurant Bierosophie in der Gablenzgasse lässt sich mit seinem Gastgarten als Oase mit vielseitigen Genusseffekten bezeichnen. Im Mai 2016 eröffneten die Brüder Andreas und Manuel Hackl mit tatkräftiger Unterstützung ihrer Eltern ihr kleines Paradies. In diesem kann die Seele vorzüglich baumeln lassen – zum Beispiel nach einem langen Arbeitstag.
Manuel Hackl kümmert sich mit seinen Kollegen um das Wohl der Gäste, sein Bruder Andreas zaubert in der Küche wahre Hochgenüsse. Dazu gibt es ein breites Sortiment an ausgewählten Biersorten. Diese sowie die Philosophie derer Auswahl, die bei jedem Gast eine etwas andere ist, führen zum Namen des Lokals.
Klassische Wirtshauskost
Auf dem Menü befinden sich jene kulinarischen „Klassiker“, die in einem auf ausgewählte Biersorten spezialisierten Restaurant zu erwarten sind. So zum Beispiel das Wiener Schnitzel oder Cordon bleu, gefüllt mit steirischem Rauchschinken und feinem Edamer-Käse. Auch veggie können die Brüder: „Mittlerweile sind die Hälfte aller Speisen, die wir anbieten, vegan, wie der vegane Schweinsbraten oder der vegane Zwiebelrostbraten“, erzählt Manuel Hackl.
Eine besondere Spezialität des Hauses wird als „Feuerfleck“ und in Frankreich als „Tarte flambeé“ bezeichnet. Der mit Liebe zubereitete „16er-Fleck“ mit Speck, Zwiebel, Edamerkäse und Sauerrahm sowie der „Haus-Fleck“ mit Schinken, Speck, Jalapenos, einer scharfen Paprikasorte aus Mexiko sowie Zwiebel, Edamerkäse und Sauerrahm zählen zweifellos zu den besonderen Geschmackserlebnissen im Bierosophie. Beim Dessert fällt die Wahl nicht schwer: Die hausgemachten, veganen Mohnnudeln mit Zwetschgenröster sind ein „Gedicht“.
Das könnte dich auch interessieren:
Du möchtest selbst beitragen?
Melde dich jetzt kostenlos an, um selbst mit eigenen Inhalten beizutragen.
Kommentare
Du möchtest kommentieren?
Du möchtest zur Diskussion beitragen? Melde Dich an, um Kommentare zu verfassen.