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Zu einer zünftigen Kärntner Osterjause gehören
Schinken mit Eierkren, Krainerwürstel, Zunge, gefüllter Kalbsbraten kalt,
Osterbrot und natürlich ein Reindling
guten Appetit!
KÄRNTNER EIERKREN / TUNKE
6 Eier hartgekocht
1 Krenstange, Salz, etwas Zucker
ca 3 EL Essig, ca 1 EL Öl
½ Becher Sauerrahm
Eier blättrig schneiden, Kren schälen und fein reiben, alles behutsam vermengen.
Mit Essig, Öl, Sauerrahm, Salz, etwas Zucker nach Geschmack vollenden, verfeinern.
Einige Zeit ziehen lassen.
Schmeckt zu gekochten Schinken und Milchbrot - besonders gut zu Ostern!
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