Reindling

Beiträge zum Thema Reindling

Projektleiter Gerhard Pramhas, WBZ-Leiterin Alexandra Liegl, LA Vizebürgermeister Christian Samwald und Stadtamtsdirektor Gernot Zottl mit den Absolventen des 1. Qualifizierungslehrgangs in Ternitz.
12

Ternitz
Kärntner Reindling als Draufgabe

BEZIRK NEUNKIRCHEN. Mit einer Feierstunde wurde am 8. Juli der erste Qualifizierungslehrgang der Stadt Ternitz in Kooperation mit der Fachhochschule Kärnten beendet. Ursprünglich hatten sich 15 Facharbeiter aus den regionalen Betrieben dafür angemeldet. Sieben haben den Lehrgang abgeschlossen und können auf ein interessantes und forderndes Jahr zurückblicken. Für die Mühen gab's neben dem Zeugnis auch einen Kärntner Reindling für die Absolventen. Gemeinsam mit der Leiterin des...

  • Neunkirchen
  • Thomas Santrucek
Zum Essen werden beim Zupfreindling einfach Stück für Stück abgerissen.
5

Backen
Dieser Reindling wird gezupft

VILLACH. Der sogenannte Zupfreindling wird stückweise zusammengesetzt und auch beim Essen wird er nicht geschnitten, sondern die einzelnen Teile lassen sich ganz leicht abzupfen – daher auch der Name. Außerdem kommt der Zupfreindling ohne Rosinen aus. Die getrocknete Weintraube mag ja nicht jeder. Zubereitung GermteigDas Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Milch mit Ei vermischen, das Mehl dazugeben. Die Germ auf das Mehl bröseln. Zerlassene Butter, Salz und Zucker zum Schluss...

  • Kärnten
  • Villach
  • Martina Winkler
Bäckermeister Hannes Kandolf legt viel Wert auf die regionale Qualität seiner Produkte.
2

Hermagor
Die Bäckerei Kandolf setzt auf ökologische Verantwortung

Bäckermeister Hannes Kandolf erklärt, welche Geheimnisse hinter den traditionellen Oster-Köstlichkeiten stecken und warum es so wichtig ist, auf Nachhaltigkeit zu setzen. HERMAGOR. Vor den Osterfeiertagen herrscht in der Bäckerei Kandolf reger Betrieb, schließlich dürfen die traditionellen Osterschmankerln auf keinem Ostertisch fehlen. Die Auswahl der angebotenen Produkte ist dabei so vielfältig wie die Tradition österlicher Spezialitäten im Gailtal selbst. Das Spektrum reicht vom klassischen...

  • Kärnten
  • Gailtal
  • Florian Gucher
Franz Haimburger setzt bei der Reindling-Produktion auf ein traditionelles Rezept und auf Zutaten aus der Region.
7

Bäckerei Haimburger
Die Reindling-Produktion läuft derzeit auf Hochtouren

Hunderte Reindlinge werden vor dem Osterfest jedes Jahr von der Bäckerei Haimburger gebacken. ST. MICHAEL OB BLEIBURG. Osterbrauchtum wird auch in Corona-Zeiten groß geschrieben. Daher laufen in der Bäckerei Haimburger in St. Michael ob Bleiburg die Öfen derzeit auf Vollgas. Reindling, Osterbrot, Briochehasen und Co. ergänzen das tägliche Brot- und Gebäcksortiment der Traditionsbäckerei in der Osterzeit. Verschiedene Variationen Vor den Osterfeiertagen herrscht Hochbetrieb bei der...

  • Kärnten
  • Völkermarkt
  • Kristina Orasche
1 1 9

LFS Buchhof
Der „Kärntner Reindling“ hat zu Ostern Hochsaison!

Eine Osterjause ohne Reindling, das können wir uns überhaupt nicht vorstellen, und ein echter „Kärntner Reindling“ ist selbstgebacken. Wir BuchhoferInnen halten diese Tradition aufrecht und lernen nicht nur das Grundrezept, wir bekommen viele Tipps und lernen all jene Tricks, die zum Gelingen des Reindlings beitragen. Unser Kärntner Reindling ist ein Genuss und schmeckt das ganze Jahr über, zum Frühstück, zum Nachmittagskaffee und natürlich ganz besonders zur Osterjause. Wir LFS...

  • Kärnten
  • Lavanttal
  • LFS Buchhof
Anzeige
Mit Frierss wird die Osterjause mit Sicherheit ein Genuss
2

Ostern steht vor der Tür
Osterspezialitäten von Frierss

Nur noch 2 Wochen, dann ist Ostern! Der perfekte Zeitpunkt, um unsere traditionell gefertigten Osterspezialitäten für Ihre Osterjause online zu bestellen. Unsere Ostervorbereitungen laufen bereits auf Hochtouren. In unserer Schinkenmanufaktur wird nach alten Familienrezepten gewürzt, gekocht und geräuchert, damit Sie zu Ostern den allerbesten Osterschinken genießen können. Ob traditioneller Frierss Osterschinken, magerer Nussschinken, saftiger Rollschinken und Edelschinken vom Duroc...

  • Kärnten
  • Villach Land
  • Anja Rogl
Mathilde Kienleitner, Bewohnerin des SeneCura Sozialzentrums Frantschach-St. Gertraud, präsentiert stolz die Osterhäschen.
2

Frantschach-St. Gertraud
Osterhasen für die Bewohner

Senioren überraschten ihre Mitbewohner mit einem selbst gemachten Ostergeschenk.  FRANTSCHACH-ST. GERTRAUD. Auch die Bewohner des SeneCura Sozialzentrums in Frantschach-St. Gertraud müssen Ostern heuer ohne ihre Angehörigen verbringen. Aufgrund dessen fertigten einige von ihnen kleine Osterhasen an, die pünktlich am Karsamstag an die Mitbewohner verteilt wurden.  Ostern zu Corona-ZeitenVor kurzem ließen sich die Bewohner des SeneCura Sozialzentrums Frantschach-St. Gertraud etwas einfallen, um...

  • Kärnten
  • Lavanttal
  • Simone Koller
Magdalena und Angelika mit Mama Petra
3

Rezept
Süßer Reindling für die Osterjause daheim

Angelika Karpf verrät, wie kleine Reindlinge für die Osterjause gemacht werden. BEZIRK VÖLKERMARKT. Neben dem Schinken ist auch der Reindling fixer Bestandteil der Osterjause. Angelika Karpf (22) backt jedes Jahr gemeinsam mit ihrer Schwester Magdalena und Mama Petra kleine Osterreindlinge für das Fest. Die Zubereitung Für die Reindlinge zuerst Salz und Mehl in eine Schüssel geben und Germ hineinbröckeln. "Danach die Butter erwärmen. Milch, Kristall- und Vanillezucker sowie die Eier hinzugeben....

  • Kärnten
  • Völkermarkt
  • Kristina Orasche
2 Video 14

Von Basteln bis Backen
Die besten Oster-Tipps aus der bz-Redaktion

Die gesamte bz-Redaktion wünscht allen ihren Leserinnen und Lesern frohe Ostern! Als Geschenk gibt's von uns die besten Tipps und Tricks rund ums Fest. WIEN. Sie wollen ein kinderleichtes Rezept für einen zuckersüßen Osterhasen? Ihre Eier auf ganz besonders kreative Art und Weise bemalen? Oder wissen, welche Bedeutung die traditionellen Palmkatzerl für die Natur haben? Dann viel Spaß mit unseren Tipps und Tricks rund ums Osterfest! Was hoppelt da am Ostertisch?von Barbara Schuster Die Serviette...

  • Wien
  • Andrea Peetz
Ostern kann kommen! Der Kärntner Reindling ist schon mal fertig.
2 1 4

Osterspezialität aus Kärnten
Online-Backkurs: Kärntner Osterreindling

Ein Kärntner Reindling darf bei keiner Osterjause fehlen. Am besten schmeckt die Kärntner Spezialität noch immer, wenn sie selbst gebacken ist. Hier gibt es ein Rezept und Tipps von Bergbäuerin Stefanie Ofner, wie der Reindling ganz sicher gelingt. Den Osterreindling selbst zu backen hat gleich mehrere Vorteile: Der Reindling schmeckt (meist) besser, das Backen macht Spaß und bringt Abwechslung in den Homeoffice-Alltag und es ist ein kreatives Unterhaltungsprogramm für Kinder.  Die Kärntner...

  • Kärnten
  • Klagenfurt
  • Sabine Rauscher
1 1

Ostern 2020
Das Reindlingskind

Das Foto zeigt einen Teil der Großfamilie, in der ich aufgewachsen bin. Meine Mama nennt mich noch heute ihr Reindlingskind, weil ich ziemlich sicher am Gründonnerstag gezeugt wurde und mein Vater damals meinem Onkel einen Reindling gebracht hat. Mitte der 60er Jahre war es leider noch so, dass arme und reiche Bauern nicht zusammenkommen konnten. Wir waren die "armen", aber ich bin heute niemanden mehr böse, weil ich trotzdem ein Kind der Liebe war. Meine Mama ist noch eine Weile im...

  • Kärnten
  • Klagenfurt
  • Wolfgang Unterlercher
Friesenbichler vermittelt die Faszination des Backens.
1

Neue Backkurse
Friesenbichler lehrt die Kunst des Backens

Im "Backglück" von Georg Friesenbichler lernt man neben Brot- nun auch Kleingebäck- und Reindlingbacken.  MARIA SAAL. Bäckermeister Georg Friesenbichler startet mit Kärntens erster Backschule bereits ins zweite Jahr. In den Kursen geht es nicht ausschließlich um Rezepte, sondern auch um das Bewusstsein für gesundes Essen (die WOCHE berichtete). Seit Anfang des Jahres ist Friesenbichler selbstständig und bietet Backkurse für Brot, Gebäck und schon rechtzeitig für Ostern: Reindling. An den Kursen...

  • Kärnten
  • Klagenfurt Land
  • Sabrina Strutzmann
Getanzt wurde und gefeiert
19

Rosegg
Tanz und tolle Stimmung!

In Rosegg wurde Kirchtag gefeiert. Mit allem, was dazu gehört. ROSEGG. Und ein, zwei, dreimal brauchte es bestimmt bis das Bier floss, aber dann floss es. Der Rosegger Bürgermeister Franz Richau bedankte sich bei den Mitfeiernden und Tanzenden herzlich fürs Kommen, "auch wenn Regen angesagt war. Es liegt an uns allen diese Bräuche am Leben zu erhalten". Kirchtagssuppe & KebapAber das Wetter war zumindest eine zeitlang wohl gesonnen, warm war es und sowohl Kirchtagssuppe als auch der untypische...

  • Kärnten
  • Villach Land
  • Alexandra Wrann
Gemeinsam backen und Gutes tun, so die Konditoren und Bäcker
2

Atrio
Kärntens Konditoren backen für den guten Zweck

VILLACH. Anfang April zeigten sieben Kärntner Konditoren und Bäcker, was in den Backstuben zu Ostern so vor sich geht. Zweck der Osterwerkstatt war außerdem die Unterstützung des SOS Kinderdorfes in Moosburg.  Rekord-Reindling Die Konditoren und Bäcker backten einen zehn Meter langen Rekord-Reindling, der anschließend verkauft wurde. Außerdem wurden Schokohasen gegossen, und kunstvolle Figuren aus Marzipan modelliert. "Süße Köstlichkeiten und dabei Gutes tun", so Innungsmeister Ernst...

  • Kärnten
  • Spittal
  • Verena Niedermüller
Bäckermeister Robert Schieder (re.) und sein Team sind in der Osterzeit ganz auf die Reindling-Produktion fixiert
5

Ostern
Osterzeit ist Reindlingzeit!

Rund 10.000 Reindlinge werden in der Osterzeit in der Bäckerei Schieder in Feldkirchen gemacht. FELDKIRCHEN (fri). Frühmorgens, wenn die meisten Menschen noch tief schlafen, wird in der Bäckerei Schieder in Feldkirchen bereits gearbeitet. Die Bäcker sorgen dafür, dass frisches Gebäck auf die Frühstückstische kommt. Duft von Ostern In der Zeit vor Ostern liegt ein ganz besonderer Duft in der Backstube. Es ist nämlich Reindling-Zeit. "Wir backen zwar das ganze Jahr über Reindling, aber verstärkt...

  • Kärnten
  • Feldkirchen
  • Isabella Frießnegg

Ostern
Ein Reindling, den ganz Kärnten kennt

Osterzeit ist Reindlingzeit. Ein besonderes Reindling-Rezept in St. Veit ist jenes vom bekannten "Schöffmann-Reindling". Bäckermeister Martin Vallant gibt außerdem Tipps, wie der perfekte Reindling zu Hause gelingt. ST. VEIT (stp). Eine jahrelange Tradition steck hinter dem wohl bekannteste Reindling aus St. Veit. Das Rezept des "Schöffmann-Reindlings" wurde von der Bäckerfamilie Schöffmann über Jahre gepflegt und verfeinert. Seit der Übernahme der Bäckerei im Jahr 2013 leitet Martin Vallant...

  • Kärnten
  • St. Veit
  • Stefan Plieschnig
Karoline Jesse bäckt jedes Jahr zur Ostern leckere Reindlinge
1 6

Völkermarkt
So wird ein Kärntner Reindling gemacht

Reindlinge gehören zur Osterjause in Kärnten einfach dazu. Karoline Jesse aus Völkermarkt hat der WOCHE gezeigt wie sie ihre Kärntner Reindlinge zubereitet. VÖLKERMARKT. Der leckere Kärntner Reindling darf bei keiner Osterjause fehlen. In vielen Supermärkten und Bäckereien wird er bereits angeboten, aber auch das Selbermachen ist keine große Kunst. Osterzeit ist ReindlingszeitDie Völkermarkterin Karoline Jesse bäckt jedes Jahr für ihre Familie und Verwandte Reindlinge und hat der WOCHE gezeigt...

  • Kärnten
  • Völkermarkt
  • Tanja Jesse
Das Zappel-Wazen
1 2

Das Zappel-Wazen

Das Zappel-Wazen ist ein Symbolgebäck zur Geburt eines Kindes und wird noch traditionell von Kohlmayer Sieglinde am Gruberhof in Radenthein gebacken. Das Rezept wurde mündlich über Generationen weiter gegeben.  Das ist ein Reindling, bei dem ein mit Safran eingefärbter gelber Teig, in einen normalen Germteig eingefüllt wird. Auf den Reindling kommt ein 4-er Zopf, der mit Muskatnüssen und Gewürznelken ausgesteckt wird.

  • Kärnten
  • Spittal
  • Anna Kohlmayer
1

Reindlingbackkurs in Wieting

KLEIN ST. PAUL. Kürzlich fand im Rahmen der Gesunden Gemeinde ein Reindlingbackkurs in der Bäckerei Puckl in Wieting statt. Einleitend wurde alles rund um den Germteig erklärt und in weiterer Folge Tipps und Tricks beim Reindlingbacken gegeben. Danach wurde in der gemütlichen Backstube selbst Hand angelegt. Stolz nahm jeder seinen fein duftenden Reindling mit nach Hause. 

  • Kärnten
  • St. Veit
  • Stefan Plieschnig
Potica, die slowenische Reindling-Variante
2

Der Alpen-Adria-Festtagskuchen

Reindling, Pogača, Gubana: Zu Ostern wird in der gesamten Alpen-Adria-Region Reindling gegessen. (chl). Das klassische Oster-Festtagsgebäck ist nicht nur in Kärnten der Reindling. Auch in Slowenien und in Friaul gibt es ihn: in Slowenien als Pogača, Pohača oder Potica, in Italien als Gubana. Allen gemein ist der Teig aus Eiern, Zucker, Mehl und Germ, aber während in Kärnten der Zimtreindling die Festtage dominiert, sind es in Italien und Slowenien gefüllte Varianten. Die klassische Gubana aus...

  • Kärnten
  • Klagenfurt
  • Christian Lehner
Zu Ostern versammelt sich die ganze Familie Plesiutschnig. Am Bild Eva, Anna, Christina, Danny, Hansi, Winfried, Melanie und Christoph
1 3

Köstlichkeiten für die Osterjause

Der Tisch ist gedeckt, die Familie versammelt. Was bei einer traditionellen Osterjause dazu gehört, erklärt Bäuerin Maria Plesiutschnig vulgo Fuchs aus dem Gurktal. STRASSBURG (ch). Gleich vorweg erklärt Maria Plesiutschnig, dass man eine Osterjause nach seinen persönlichen Vorlieben auswählen soll. "Traditionell finden sich im Gurktal saftiger Schinken, Schweinsbraten, Selchwürste, Rinder- oder Schweinszunge, gefärbte Ostereier und Kren am Ostertisch. Ob die süße Grundlage aus Osterpinze oder...

  • Kärnten
  • St. Veit
  • Claudia Hölbling
Die Häschen warten schon geduldig auf die ersten Besucher, morgen gehts los
24

In Villach Ostert´s wieder - Mit BILDERGALERIE

Morgen eröffnet der Ostermarkt. Mit so vielen Standern wie noch nie. VILLACH (aw). Morgen, am 22. März, startet der diesjährige Ostermarkt. 17 Stadler, "so viele wie noch nie", werden uns laut Stadtmarketing Geschäftsführer Gerhard Angerer dort erfreuen. Neu ist auch das breit gefächerte Angebot für dieKleinsten unter uns. "Wir hatten noch nie so viel für Kinder dabei", so Angerer. Ob Ponyreiten, Streichelzoo, Karussell, Flohzirkus oder Kasperltheater aus der Buckelkraxe (22. bis 27., 29. und...

  • Kärnten
  • Villach
  • Alexandra Wrann

Du möchtest selbst beitragen?

Melde dich jetzt kostenlos an, um selbst mit eigenen Inhalten beizutragen.