Redaktion

"Ich hab dich lieb": Lebkuchenherz-Rezept

22. November 2016, 09:11 Uhr

Foto: supergranto/panthermedia.net
hochgeladen von Michael Köck

Teig: 280 g Roggenmehl, 180 g Rohzucker, 2 Eier, 80 g Honig, 1 KL Natron, Lebkuchengewürz, 1 Ei zum Bestreichen

Glasur: 1 Eiklar, 150 g Zucker, bunte Zuckerstreusel oder -perlen, Lebensmittelfarben zum Einfärben der Zuckerglasur

Zubereitung: Die ganzen Eier, Rohzucker und Honig in Rührschüssel geben und mit Mixer schaumig rühren. Das Mehl auf ein Brett geben und Natron und Lebkuchengewürz hineinmischen. In die Mitte eine Grube machen, das Eier-Zuckergemisch einarbeiten und daraus einen mittelfesten Teig kneten. Den Teig in eine Folie einschlagen und am besten über Nacht rasten lassen. Den Teig 1/2 cm dick ausrollen und große Herzen ausstechen. Herzen mit verrührtem Ei bestreichen und ev. mit geschälten Nüssen, kandierten Früchten oder Streuseln verzieren. Bei 200° C zehn Minuten lang backen. Für Glasur Eiklar mit Zucker so lange schlagen, bis Schnee fest ist. Mit Lebensmittelfarbe kann Glasur eingefärbt werden. Ausgekühlte Herzen mit Zuckerglasur verzieren u. beschriften.

Tipps: Vor Backen zwei kleine Löcher bei Rundungen ausstechen, um ein schönes Band zum Aufhängen durchzuziehen. Fertiges Herz in Cellophan oder Frischhaltefolie hübsch einpacken.

Rezept: Landwirtschaftskammer OÖ

Karin befördert mit Begeisterung Fahrgäste. | Foto: OÖVV/Kneidinger-Photography

Für den OÖVV am Steuer
Quereinsteiger im Bus: Ein neuer Job mit vielen Vorteilen

Es gibt Menschen, die von Kindheitstagen an auf das Buslenken als Traumberuf hinarbeiten. Die meisten Buslenkerinnen und Buslenker entdecken diesen abwechslungsreichen und krisensicheren Job aber erst im Laufe der Zeit für sich.Wir stellen heute vier Beispiele vor: Karin ist gelernte Konditorin, Kathrin war Tischlerin – beide hatten vorher auch Lkw-Erfahrung –, und Bernadette und Michael tauschten ihre Gastrovergangenheit mit einem Platz hinter dem Buslenkrad. Übers Lkw-Fahren zum...