"All Reis" im 15. Bezirk: Thailand auf der Schweglerstraße
- Suwantha Nisachon entführt ihre Gäste im "All Reis" zu einem herrlich kulinarischen Thailandurlaub
- hochgeladen von Ulrike Kozeschnik-Schlick
Thailandurlaub vor der Haustüre: Im "All Reis" in der Schweglerstraße 12 wird original "Bangkok Street Food" mit viel Charme serviert.
RUDOLFSHEIM-FÜNFHAUS. Eine Pflichtadresse für Thailand-Fans: Seit drei Wochen hat das "All Reis" geöffnet und schon herrscht volles Haus. "Damit haben wir eigentlich nicht gerechnet", freut sich Suwantha Nisachon. Sie betreut das neue Lokal in der Schweglerstraße gemeinsam mit ihrem Partner Lertyaso Kunano, der seit zehn Jahren schräg gegenüber seinen Thai-Shop betreibt.
Kunanos Shop gilt übrigens in Wiens Thai-Community als ein echter Geheimtipp für Freunde des guten Essens. "Das Großartige daran ist, dass wir hier einen eigenen Obst- und Gemüseimport haben." Jeden Dienstag werden die Produkte direkt eingeflogen, darunter Lebensmittel wie Bananenblüten, die roh gehobelt zum Essen gereicht werden, oder Thai-Bananen, die man sonst bei uns nirgendwo bekommt. Aus Letzteren bereitet Suwantha Nisachon übrigens selbst nach dem Rezept ihrer Großmutter eine Nachspeise zu, die es in sich hat: Heiße, süße Kokosmilch verbindet sich darin mit den leicht bitteren Früchten.
Dass auch alle anderen Speisen wahre Geschmacksexplosionen am Gaumen auslösen – und das nicht nur wegen der individuell dosierbaren Schärfe – versteht sich von selbst. Von Nudelsuppentöpfen, Papayasalaten, selbstgerollten, 20 Zentimeter langen, köstlichen Frühlingsrollen bis hin zu den Betelblätter, die man sich selbst mit gerösteter Kokosnuss, Erdnüssen, Shrimps, Schalotten, Ingwer, Chili und Limetten füllt: Nichts kommt hier gekünstelt, dem "europäischen Geschmack angepasst" daher. Darauf legt die Restaurantleiterin größten Wert.
Souvenirs aus Bangkok
Suwantha Nisachon stammt aus Bangkok und ist vor 13 Jahren nach Wien gekommen, um Internationale Betriebswirtschaft zu studieren. Bald wechselte sie in die Konsularabteilung der thailändischen Botschaft und lernte ihren heutigen Geschäftspartner Kunano kennen. "Wir haben in den vergangenen Jahren im Hinterzimmer des Shops kleine Köstlichkeiten zum Verkosten gekocht, aber der Platz ist zu klein geworden", erzählt sie. Ein größeres Lokal musste her. "Früher war hier ein Schnitzelhaus. Aber wir waren zu spät dran, um uns gleich das leere Lokal zu schnappen." Der Nachbesitzer ist dann von selbst auf die "All Reis"-Chefs zugegangen. "Das Konzept stand bereits. Ein thailändischer Freund und Künstler hat dann die Optik für uns gestaltet."
Die sich übrigens sehen lassen kann: Viel Schwarz-Weiß, Rattan-Lampen, warme Holztöne, umfunktionierte Reissäcke als Sitzkissen an der Bar und hunderte Souvenirs und Postkarten aus Bangkok an der Rückwand des Lokals. Nur ein passender Name fehlte noch. "Wir haben auf der Baustelle gearbeitet und hörten ein Lied mit dem Refrain ‚all right'", so die Restaurantleiterin. "Es sollte ja etwas Internationales sein. Und weil Thailand nicht nur den bekannten Jasminreis hat, sondern viele köstliche Reissorten, die wir auch verwenden, sind wir auf ‚All Reis' gekommen."
Also: Wer einen kulinarischen Kurztrip nach Thailand machen möchte, sollte unter 01/786 46 68 reservieren. Geöffnet ist Montag bis Samstag von 11 bis 22 Uhr. Mehr Infos gibt es auf Facebook
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