"Schwarzlackenau"
Neue "Sauerteig"-Pizzeria bereichert den 15. Bezirk
- Hamids Pizzen kommen stets frisch aus dem heißen Gasofen.
- Foto: Patricia Hillinger/MeinBezirk
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Zwischen Floridsdorf und Rudolfsheim-Fünfhaus: Hamid Shekho eröffnete seine zweite Pizzeria gleich neben dem Reithofferpark und einer Polizeistation. Dort gibt's feinsten Sauerteig, der bereits vier Jahre alt ist.
WIEN/RUDOLFSHEIM-FÜNFHAUS. Wer die Märzstraße entlang flaniert und durch den Reithofferpark bis zur Goldschlagstraße 34 marschiert, entdeckt ein charmantes neues Lokal: die Pizzeria Schwarzlackenau. Seit April bereichert sie die kulinarische Szene von Rudolfsheim-Fünfhaus – und das mit echtem italienischem Flair, einem lang gereiften Sauerteig und viel persönlichem Einsatz.
Der Ursprung des Namens liegt nicht im 15., sondern in Floridsdorf: „Unser erstes Lokal haben wir vor vier Jahren in der Schwarzlackenau eröffnet – dort kommt auch der Name her“, erzählt Inhaber Hamid Shekho im Gespräch mit MeinBezirk.
Er führt zwei Standorte – im 21. Bezirk inklusive Eisdiele, im 15. mit gemütlichem Schanigarten. "Schwarzlackenau" punktet mit Top-Lage, viel Platz für Familienfeiern und – ganz wichtig – ehrlicher, handgemachter Pizza.
Ein besonderer Teig
„Unser Teig basiert auf einem Sauerteig, den wir seit vier Jahren pflegen – wie ein lebendiger Schatz“, lacht Shekho. Die Basis besteht aus Dinkel- und Weizenmehl, auf künstliche Triebmittel wird bewusst verzichtet. „Kein Germ, kein Schnickschnack – nur Natur, Salz und Olivenöl.“
Besonders beliebt ist die namensgebende Pizza Schwarzlackenau – ein herzhafter Mix aus Schinken, Salami, Speck und Mais: „Das lieben unsere Gäste. Eine typische österreichische Pizza“, so der Chef. Auch vegane und vegetarische Gäste kommen nicht zu kurz. Bald wird die Karte erweitert – mit neuen Nachspeisen und einer eigenen Pistazienpizza mit süßer hausgemachter Creme.
- Wählen kann man zwischen Dinkel- und Weizenmehl-Sauerteig.
- Foto: Patricia Hillinger/MeinBezirk
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Wer sich Pizza liefern lassen möchte, muss (noch) in den 21. Bezirk ausweichen. Im 15. gibt’s das Geschmackserlebnis nur vor Ort. Warum? „Unsere Pizzen sind hauchdünn – beim Liefern leidet die Qualität. Und wir möchten, dass jede Pizza so auf den Teller kommt, wie sie gedacht ist“, erklärt Shekho. „Wir haben nie Werbung gemacht. Unsere Gäste kommen durch Mundpropaganda – das ist für uns das schönste Kompliment", freut sich Hamid Shekho
Die Pizzeria Schwarzlackenau ist Dienstag bis Samstag von 15 bis 23 Uhr und am Sonntag von 12 bis 23 Uhr geöffnet. Montag ist Ruhetag.
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