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Ein Italiener kocht in Salzburg

  • 28. Mai 2018, 08:33 Uhr
Ab sofort kocht das kulinarische Urgestein Orlando Pocchiesa einmal die Woche bei Eduard Mainoni (rechts) im Venexia | Foto: Neumayr
  • Ab sofort kocht das kulinarische Urgestein Orlando Pocchiesa einmal die Woche bei Eduard Mainoni (rechts) im Venexia
  • Foto: Neumayr
  • hochgeladen von Lisa Gold

SALZBURG (red). „Orlando kocht“ – Salzburgs italo-kulinarisches Urgestein Orlando Pocchiesa hält nichts vom Ruhestand. Offiziell hat er die Kochschürze nach Gastspielen in zahlreichen italienischen Lokalen in Salzburg schon vor langer Zeit an den Nagel gehängt. Aber der Ruf der Küche lässt ihn nicht los. Ab sofort kocht er einmal wöchentlich in der Vinothek „Venexia“ bei dem früheren Politiker Eduard Mainoni – seines Zeichens seit kurzem auch italienischer Honorarkonsul in Salzburg. „Italienische Spitzenweine, vornehmlich auch der Gegend von Friaul, gehören da natürlich dazu“, so Mainoni. Das Angebot wechselt ständig, am besten einfach überraschen lassen. Der Auftakt mit Lachs-Tagliatelle und Spargel war auf jeden Fall mehr als gelungen.

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