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Roland Mayr
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"Schwein gehabt": Am Hochschlag mundet's

  • 18. Juli 2017, 14:25 Uhr
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Am Hochschlag wird der Schweinsbraten im Holzofen zubereitet. | Foto: privat
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  • Am Hochschlag wird der Schweinsbraten im Holzofen zubereitet.
  • Foto: privat
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REINSBERG. Der Bio-Bauernhof Hochschlag liegt auf 850 Metern Seehöhe und dient als Wanderrast in der Nähe von Reinsberg. Der älteste Teil des Bauernhauses stammt aus dem 14. Jahrhundert. Gekocht wird auf einem über 100 Jahre alten Holzherd, der ebenso den Kachelofen in der Stube beheizt in dem auch das köstliche "Bauernbratl" zubereitet wird, das vielleicht gerade deshalb als "Geheimtipp" gilt.

Am Hochschlag wird der Schweinsbraten im Holzofen zubereitet. | Foto: privat
Das "Bauernbratl" am Hochschlag bei Reinsberg gilt bei Gourmets als absoluter Geheimtipp. | Foto: Philipp Pöchmann

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