Schinkenfest

Das 7. Schinkenfest in Auersbach bei Feldbach war trotz des Regens ein Erfolg. Bürgermeister Helmut Buchgraber ist mit dem diesjährigen Schinkenfest zufrieden: „Nicht nur die besten Produzenten des Vulkanlandes präsentierten sich beim Schinkenfest in Auersbach, sondern auch Partner aus sechs Nationen zeigten beinahe in Vergessenheit geratenes Handwerk.“ Trotz Schlechtwetter („fruchtbarer“ Regen von Samstagabend bis Sonntagmittag) fanden Tausende Besucher den Weg hin-auf auf den Rosenberg, wo...

Das immaterielle Kulturerbe präsentiert sich beim Schinkenfest. Das Steirische Vulkanland betreibt mit zehn Partnern aus sechs Nationen ein europaweit einzigartiges Projekt, das die regionale Bedeutung des immateriellen Kulturerbes erforscht. Als immaterielles Kulturerbe könnte vereinfacht all das, was schwer in Geld ausdrückbar und, wenn einmal verloren, nicht wiederbringbar ist, bezeichnet werden. Ein bunter Querschnitt trifft sich am 14. und 15. Juli beim Schinkenfest in Auersbach. Es...

Zum sechsten Mal fand das größte Schinkenfest Österreichs in Auersbach bei Feldbach statt. Beim Schinkenfest in Auersbach stand regionale Topqualität an oberster Stelle. Bei dem Fest zu Ehren des Schinkens aus dem Steirischen Vulkanland, das von der WOCHE als Medienpartner begleitet wurde, konnte man sich durch heimische Produkte wie bestes Vulkanland-Bier, Wein, Käse und natürlich Schinken kosten. An die 10.000 Besucher nahmen die kulinarische Wanderung auf den Rosenberg in Angriff. Gäste wie...

Das sechste Vulkanland-Schinkenfest stellte sich als kulinarisches Erlebnis der Sonderklasse dar. Bei einer Wanderung auf den Rosenberg war bei insgesamt neun Stationen bestens für das Leibliche Wohl gesorgt.

Wenn von bestem Schinken die Rede ist, ist Vulcano meist nicht weit. Das ist gut so, will die Schinkenmanufaktur im Steirischen Vulkanland doch zu den besten der Welt gezählt wird. Um dieser Vision gerecht zu werden, tüfteln die Schinkenmacher rund um Franz Habel beharrlich an der Verfeinerung. Das beginnt beim Ferkel, seiner Fütterung und Haltung und endet beim fein geschnittenen, vielfach ausgezeichneten Rohschinken am Teller. Dazwischen liegt eine sorgsame Verarbeitung – auf...