Auf Steirisch
Im "Moudl" kriegt die Butter die Form
In der "Dörf'l-Buschenschank" von Alexandra Monschein im Stradener Ortsteil Schwabau gibt es selbstverständlich nur selbstgemachte Köstlichkeiten. So wie auch die Butter. Die Milch oder der Rahm müssen aber vorher in ein "Moudl" gegossen werden. Darin wird die Flüssigkeit dann fest. Dieser alte bäuerliche Ausdruck bedeutet, dass man eben für Butter, Käse und Ähnliches eine "Form" braucht, damit die cremige Speise auch in ihrer Optik so richtig "wirkt". Noch mehr Steirisches gibt's hier
