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Den Kontakt mit Aluminium reduzieren: Gefässe und Alufolie
Vermeiden Unbeschichtete Gefäße aus Aluminium und Alufolie zum Zubereiten und Aufbewahren von stark säurehaltigen Lebensmitteln (wie z. B. Tomatensauce, Rhabarberkompott, Apfelmus etc.) vermeiden. Link zum ORF-Artikel Alzheimer Wie Aluminium Nervenzellen in den Tod treibt. Im Gehirn von Alzheimer-Patienten haben Mediziner erhöhte Konzentration von Aluminium entdeckt. Gesundheitsrisiken durch das Leichtmetall sind überschaubar. Trotzdem ist in der Küche Vorsicht geboten. Link zum Artikel