Annemarie Niederl

Beiträge zum Thema Annemarie Niederl

Am Herd in der Pfarrküche steht Annemarie Niederl an vier Tagen in der Woche. Zu Hause kocht sie dann noch für ihre Familie.
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Die gute Seele der Pfarrküche

Von Krautsuppe bis zum Apfelstrudel: Im Gnaser Pfarrhof wird vielseitig gekocht. Herrlich duftet es zur Mittagszeit im Pfarrhaus in Gnas. Hier kreiert Annemarie Niederl seit 16 Jahren die Menüs für die Geistlichkeit. „Es entscheiden die Köchinnen, was aufgetischt wird. Meine Kollegin kocht eher Hausmannskost, ich probiere gerne verschiedene Rezept aus“, so die Pfarrhaushälterin aus Maierdorf. Pfarrer Karl Gölles, Kaplan Claudiu Budau und der pensionierte Pfarrer aus Nestelbach, Friedrich...

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Rezept der WOCHE: Fischlaibchen mit Erdäpfelpüree

Zutaten: 2 Semmeln, Weckerl oder auch Vollkorngebäck 400 g Dorschfilet tiefgefroren 1 Ei 300 g (Tiefkühl-)Gemüse 8 EL Milch 2 Jungzwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Prise Muskatnuss Petersilie, Majoran Salz, Pfeffer Vollkornbrösel Annemarie Niederl, Pfarrhaushälterin in Gnas, verrät das Rezept: Das Tiefkühlgemüse und das Dorschfilet in einer Pfanne mit einem Schuss Wasser auftauen und circa drei bis vier Minuten dünsten. Semmeln zerreißen und in Milch einweichen. Gemüse, Dorschfilet und Semmeln...

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