Barbecue

Die traditionelle österreichische Wirtshauskultur überrascht immer wieder mit spannenden internationalen Einflüssen. Ein Beispiel dafür ist das Lokal "Haberei" in Hollabrunn oder auch die Mährische Botschaft mit tschechischem Koch in Retz. HOLLABRUNN. Andreas Zierl hat sich in der Haberei dem amerikanischen Stil verschrieben, doch in seiner Küche finden ausschließlich Zutaten von höchster Qualität und aus der Region Verwendung. „Burger ist nicht gleich Burger. Man kann viel rausholen“, erklärt...

Die österreichische Wirtshauskultur ist für ihre Vielfalt und Regionalität bekannt. Doch hin und wieder geht die Reise auch über die Landesgrenzen hinaus. So hat sich Andreas Zierl in seinem Lokal "Haberei" in Hollabrunn ganz dem amerikanischen Stil verschrieben und bringt köstliche Burger, Barbecue und saisonale Schmankerl auf die Teller – alles mit einem Hauch heimischer Handwerkskunst. HOLLABRUNN. In der Haberei verschmelzen amerikanische und österreichische Kulinarik auf besondere Weise....