Barista

Beiträge zum Thema Barista

Die Kaffeebohne - eine Pflanze, deren Frucht nicht nur aromatisch schmeckt, sondern auch eine optische Faszination darstellt und noch dazu einen wundervollen Geruch verbreitet. | Foto: C. Pendl
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Kaffeekultur
Graz entdeckt den Kaffee neu

Zum heutigen internationalen Tag des Kaffees lohnt sich ein Blick auf den positiven Wandel in der Kaffeekultur. Galt er bislang weitgehend als der Muntermacher in der Früh oder an langen Arbeitstagen, so entwickelt sich Kaffee mehr und mehr zu einem geschätzten Element der Slow Food-Kultur. Man spricht vom sogenannten "Third-Wave-Coffee", also der dritten Welle oder Generation der Kaffeekultur. Stilvolle Cafés gibt es natürlich schon lange, nur die gelebte Passion für Kaffee – vergleichbar mit...

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  • Christian Pendl
Kontrolle: Chef-Barista Barbara Bauer überprüft die Qualität des Rohkaffees. | Foto: J. Hornig
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Tief im Herzen der Kaffeehauptstadt – hinter den Kulissen bei J. Hornig

Das Grazer Traditionsunternehmen J. Hornig öffnete für die WOCHE seine Pforten. Langsam öffnet sich das Einfahrtstor. Mit dem Pförtnerhäuschen erinnert es irgendwie an die gute alte Zeit. Ein Gefühl, das sich noch erhärtet, wenn man das Auto am Parkplatz abgestellt hat. Hier in der Waagner-Biro-Straße inhaliert man förmlich Grazer Unternehmergeschichte. Und von außen macht die Firmenzentrale von J. Hornig auch wirklich den Eindruck, als ob sich seit dem Einzug im Jahr 1960 praktisch nichts...

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  • Marcus Stoimaier

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