Bier-Kulinarik

Beiträge zum Thema Bier-Kulinarik

Lachs-Spaghetti

Zutaten für 2 Personen: Zwiebel Lachs (200-250g) – ich nehm immer eine Tiefkühlpackung 250g Schlagobers Öl je nach Geschmack: grüne Pfefferkörner (eingelegt), Dille 200-250 g Spaghetti Zwiebel in Öl anrösten, in kleine Stücke (Streifen) geschnittenen Lachs mitrösten, Schlagobers dazu und je nach Geschmack mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer, eingelegten grünen Pfefferkörnern oder Dille würzen. Ist in 15 Minuten fertig und schmeckt recht gut!

  • Salzburg
  • Salzburg-Stadt
  • christian rechberger

Bierweckerl-Rezept

1/2 kg Roggenmehl Salz 1 Backpulver Kümmel und Koreander 1/2 l Bier

  • Salzburg
  • Salzburg-Stadt
  • Karl Burghofer

Lungauer Bierfleisch

Zutaten: 70 dag Rindfleisch (am besten vom Lungauer Almochsen), 1 Eßlöffel Lungauer Almbutter, 15 dag Lungauer Speck, 2 Zwiebeln, 1/2 Liter dunkles Bier, 2 Eßlöffel Mehl, Salz, Pfeffer, Thymian, 1 Lorbeerblatt, 1 Kaffeelöffel Zucker, einen Schuss Essig Zubereitung: Zwiebeln fein schneiden und in Butter anrösten, Fleisch würfelig schneiden und mit dem Speck gut anrösten, mit Mehl stauben, mit Bier aufgießen, würzen, zudecken und weich dünsten. Zuletzt nach Geschmack mit Zucker u. Essig...

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  • Flachgau
  • josef trausnitz

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