Bierbrauen

Beiträge zum Thema Bierbrauen

Braumeister Stefan Melcher und Markus Wedl vom Ortsladen in Schiefling sind begeistert von der Kreation Schieflinger-Steinzeit/Bier | Foto: Hermann Sobe
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Bier & Brot
Köstlich: Ein Griss um den Emmer-Weizen aus Schiefling

Kaum im Regal ist das gute Schieflinger-Steinzeit/Bier auch schon vergriffen. Die Erfinder Markus Wedl, Rudi Maierhofer und Stefan Melcher sind begeister. SCHIEFLING. Das Emmer-Getreide, das am Fuße des Kathreinkogels, auf den einstigen Römerfeldern, vom Landwirt Rudi Maierhofer angebaut und seit Jahren von einem Pörtschacher Bäcker zu Brot verarbeitet wird, kann man jetzt auch trinken: Das Schieflinger-Steinzeit/Bier wird in der kleinen Brauerei "Turmstüberl" in Maria Gail/Villach gebraut. Die...

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Josef Pobegen (links) hat sich das Equipment zum Bierbrauen selbst zusammengebaut. Er entwickelte auch eine Programmierung für automatisiertes Maischen | Foto: Arbeiter
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Er löscht statt Bränden jetzt den Durst

Josef Pobegen hat sich das Bierbrauen selbst beigebracht. Sein Wissen gab er nun im Rahmen einer Otelo Ferlach-Veranstaltung weiter. FERLACH. Wenn andere es können, sollte es auch mir gelingen. - Das ist wohl der Leitspruch des Ferlachers Josef Pobegen (68), ehemaliger Kommandant der Berufsfeuerwehr Klagenfurt. Also hat sich der HTL-Absolvent für Maschinenbau das Bierbrauen einfach selbst beigebracht. Die dafür notwendigen Behälter hat sich Pobegen selbst zusammengebaut bzw. adaptiert. Mann mit...

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  • Vanessa Pichler

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