Biomilch

Beiträge zum Thema Biomilch

Biobauer Stefan Tauchhammer mit Sohn Thomas, Bio-Eier-Bäuerin Marion Huber, Sigrid Tauchhammer und Enkelin Freyja | Foto: Friessnegg
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Gutes vom Hof gibt es nun in der Tauchhammer-"Bio-Hütte"

Seit zehn Jahren wird am Tauchhammer-Hof direkt vermarktet. Nun gibt's die Selbstbedienungs-"Bio-Hütte". NADLING (fri). Wo könnte man regionale Produkte wohl frischer beziehen als beim Bauern selbst? Genau das haben sich Sigrid und Stefan Tauchhammer aus Nadling gedacht und ihre Direktvermarktung um ein weiteres Standbein erweitert: Die "Bio-Hütte". Aber, der Reihe nach. Bio vom Hof "Wir verarbeiten unsere Biomilch und machen daraus Käse, Butter & Co.", sagt Biobauer Stefan Tauchhammer. "Zudem...

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Weidegang und hoher Anteil an Grünfutter sind Kriterien der Wiesenmilch | Foto: Kärntnermilch

Wiesenmilch als Neuheit

Die Kärntnermilch startet ein neues Bio-Projekt. 202 Milchbauern machen bei Wiesenmilch mit. "1994 war die Kärntnermilch eine der ersten Molkereien, die mit der Verarbeitung von Bio-Milch begonnen hat", erinnert sich Direktor Helmut Petschar. 14 Landwirte lieferten damals die Bio-Rohmilch. Fast 20 Jahre später produzieren 269 Bauern Bio-Rohmilch für die Kärntnermilch – insgesamt 20 Millionen Liter pro Jahr. Petschar: "Die Bio-Produkte machen rund 20 Prozent unseres Gesamtumsatzes aus." Logische...

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