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Simon, das Mädchen für alles in der Stiftsbrauerei
Simon Saxinger machte mit 27 Jahren eine Lehre in einer Brauerei AIGEN-SCHLÄGL, KOLLERSCHLAG (anh). Ob im Bezirk oder auf Saison – jahrelang brachte Simon Saxinger den Gästen die Getränke am Tablett zum Tisch. Vor drei Jahren entschloss er sich dann dazu, auf die andere Seite der Macht – im gastronomischen Sinne betrachtet – zu wechseln. Dorthin, wo die Lebensmittelkette beginnt. Dorthin, wo die Getränke hergestellt werden. "Nach Jahren weg von Zuhause, wollte ich endlich wieder zurück in die...