Bruckwirt

Beiträge zum Thema Bruckwirt

Generationenwechsel: Hannes mit Gattin Burgi, Schwiegertochter Kathrin und Sohn Johannes (v.l.). | Foto: AS
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Dann aufhören, wenn es am Schönsten ist

Der Bruckwirt der Hochhausers schloss seine Pforten. Die Metzgerei läuft erfolgreicher denn je. PICHL. Am 29. Juni hatte der Bruckwirt im Herzen von Pichl den letzten Tag geöffnet. Inhaber Hannes Hochhauser und seine Gattin Burgi verabschiedeten sich in den wohlverdienten Ruhestand. „Ich habe den Betrieb über 40 Jahre lang geführt, 35 davon mit meiner Frau. Wir werden sehr oft gefragt, wie wir uns jetzt fühlen. Es schlagen zwei Herzen in unserer Brust. Einerseits haben wir den Gasthaus-Betrieb...

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  • Ines Trajceski
Jährlingsböcke ernähren sich vor allem von frischen Kräutern und Gräsern, das macht das Fleisch besonders zart und mager. | Foto: Bruckwirt

Maibock trifft köstlichen Spargel

Beim Bruckwirt beginnen mit 5. Mai die Spezialitätenwochen Wild ist nicht nur im Herbst eine beliebte Speise. Der Rehbock findet auch jetzt seinen Weg auf die heimischen Teller und sorgt für wahre Gaumenfreuden. Denn seit erstem Mai hat die Jagd auf die Jährlingsböcke begonnen. Damit ein Wildgericht gut schmeckt, ist es wichtig, bereits beim Kauf des Fleisches wählerisch zu sein. „Am besten man bezieht es beim Jäger oder bei der Fleischerei des Vertrauens“, so Notburga Hochhauser vom Bruckwirt...

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  • Barbara Forster

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