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Speising geht es langsam an
Unterstützt von ihrer Schule – der HLTW Bergheidengasse – dem Slow Food Präsidium Wien und mehreren privaten Sponsoren begab sich die Maturantin Caterina Mahrer auf eine kulinarische Spurensuche nach längst vergessen geglaubten Speisen und Weinsorten. Essen ist mehr als nur satt zu werden. Essen bedeutet vor allem Genuss und stiftet Identität, so eine der Grundideen der Slow Food-Bewegung, die Ende der 80er Jahre in Italien als Reaktion auf den aus Amerika überschwappenden Fast Food-Trend...