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Ortsreportage
Walser Familie stellt Edelbrand her
Vor vier Jahren eröffnete Familie Seidl im ehemaligen Kuhstall die erste Edelbrandmanufaktur in Wals. WALS. Begonnen hat Matthias Seidl als "Garagen-Brenner" am eigenen Hof vor etwa acht Jahren. Ein Birnbaum im Walser Garten und Erinnerungen an seine Kindheit sowie die Leidenschaft zum Genuss weckten in ihm den Wunsch nach einer sinnvollen Verarbeitung des Obsts. Motiviert durch seine mit Auszeichnung absolvierte Ausbildung zum Edelbrandsommeliere sowie Erfolge bei der Prämierung bäuerlicher...