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Beiträge zum Thema einkochen

BUCH TIPP: Marianne Obermair, Romana Schneider-Lenz – "Haltbar machen - Gemüse, Kräuter, Pilze …"
Ohne Konserven konservieren

Marianne Obermair und Romana Schneider-Lenz stellen im Buch "Haltbar machen" verschiedenste Konservierungsmethoden für Gemüse, Kräuter und Pilze vor. Denn was ist naheliegender, als eine ergiebige Ernte für den Winter haltbar zu machen? Wichtig ist, Vitamine und Spurenelemente möglichst lange zu erhalten, dazu helfen 150 Rezepte zum Einkochen, Ansetzen, Dörren etc. Nachhaltiges Wirtschaften garantiert – für alle, die intelligent und nahrhaft kochen wollen. Leopold Stocker Verlag, 192 S., 19,90...

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Der Silzer Ulrich Jakob Zeni ist Fachberater für Obstverarbeitung. Er weiß, worauf es beim Einkochen ankommt! (Foto: Bernhard Aichner)

Interview: Einkochen ist wieder voll im Trend!

Selbstgemachtes schmeckt besser und ist gesund! IBK. (tage) Selbstgemachte Lebensmittel aus selbst geernteten Früchten in der Region: Im neuen Buch „Die Einkoch-Bibel“ steckt viel Know-How rund um das Thema Einkochen. Im exklusiven Interview verrät Autor Ulrich Jakob Zeni vorauf es beim Einkochen, Einlegen und Haltbarmachen ankommt. So gelingen auch zu Hause tolle Kreationen ganz ohne viel Aufwand! Soeben ist ihr neues Buch „Die Einkoch-Bibel“ im Löwenzahn Verlag erschienen. Ist das Einkochen...

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