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OBERNALB: WEINLESE IM JÄNNER
Statt Eiswein wurde es Auslese
Obernalber Winzer kelterte Mitte Jänner eine Auslese mit 22° KMW. OBERNALB (jm). Eigentlich sollte es ein Eiswein werden, doch die Temperaturen waren trotz der minus sechs Grad nicht tief genug, dass man die Trauben in gefrorenem Zustand hätte ernten und pressen können. „Wir haben uns daher entschlossen, die für den Eiswein vorgesehenen Trauben für eine Auslese zu ernten. Dafür ist keine bestimmte Temperatur vorgeschrieben, es muss nur der Zuckergehalt mindestens 21 Grad Klosterneuburger...