Erbsen: zu unrecht unterschätzt
In Asien, Afrika und Südamerika zählen die Hülsenfrüchte zu den wichtigsten Nahrungsmitteln (APA,dpa). Meist als dicke Suppen mit der nötigen Portion Speck und Knackwurst zubereitet, gelten die eigentlich fettarmen Powerfrüchte zu Unrecht als Dickmacher. Mediterran verfeinert, erlebt das Jahrtausende alte Gemüse in der gehobenen Gastronomie jedoch eine Renaissance. Ernährungsexperten empfehlen, die geballte Kraft der kleinen Nährstoffbomben mehrmals die Woche zu sich zu nehmen. Hülsenfrüchte...