Essigmacher

RUDERSDORF (ps). Andrea und Erich Hirmann öffneten ihre Kellertüren und gewährten Einblicke in ihre Essigproduktion, die sie immer weiter entwickeln. Zum breiten Geschmacksfächer kommen nun schon gealterter Essigsorten dazu, die "wesentlich mehr können" als Jungessigsorten, sagt Erich Hirmann und erklärt dies mit der Geschmacksintensivierung während des Alterns sowie mit der Reduktion des Wassers. Die Hirmann - Essige werden aus reiner Fruchtmaische vergoren. Wo: Pußta, 7571 Rudersdorf auf...