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Backtipp: Vollkorn- statt Weißmehl
ÖSTERREICH. Wer sich auch während der Weihnachtszeit gesund ernähren möchte, muss nicht ganz auf weihnachtliche Leckereien verzichten. Weihnachtskekse aus Vollkornmehl sind zum Beispiel eine gesunde Alternative. "Ballaststoffe, Vitamine und Spurenelemente sind vor allem in der Schale und im Keimling von Getreide enthalten, weswegen Vollkorn die gesündere Alternative zu raffinierten Getreideprodukten darstellt", sagt der Lebensmittelwissenschaftler Josef Schenkenfelder. Weißmehl länger haltbar...