Rezept für Feinschmecker: Lachsforelle in der Folie
Zutaten: 2 Lachsforellenfilets, 2 Karotten, 1 gelbe Rübe, 50 g Sellerie, 1/8 Weißwein, 50 g Butter, 50g Kräuter, Salz, Pfeffer. Zubereitung: Die Lachsforellenfilets entgräten und halbieren. Das Gemüse julienne schneiden und kurz im Salzwasser blanchieren. Die Alufolie auflegen, Lachsforelle mit Salz und Pfeffer würzen, Kräuter, geschnittenes Gemüse und Butter beigeben und mit Weißwein parfümieren. Alufolie oben schließen und im Dampfgarer bei 100° ca. 10 - 15 min fertig garen oder im Ofen mit...