Fischfang

Die Fischerei Ausseerland verarbeitet im Jahr 100 Tonnen Lebendfisch. Obwohl die Nachfrage das Angebot deutlich übersteigt, wachsen und reifen die Tiere in den 60 Becken, Fließkanälen und Teichen für mindestens drei Jahre. Nachhaltigkeit spielt allgemein eine große Rolle: Es entstehen keine Abfälle – die "Reste" werden zu Hunde- und Katzenfutter verarbeitet. KAINISCH. Ein Winter, der seinen Namen nicht verdient: Seit Ende Jänner blieb selbst im Ausseerland die Temperatur tagsüber nur selten...