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Nachhaltiger Fischfang in den Salzkammergut-Seen
Start der Wildfang-Saison im Salzkammergut. Wilde Naturfische für Österreichs Spitzengastronomen. Von Menschenhand nahezu unberührt wachsen sie in den eiskalten Gewässern des Salzkammerguts zu den vielleicht edelsten heimischen Speisefischen heran: die Original-Wildfang-Naturfische der Österreichischen Bundesforste (ÖBf). Dieser Tage starten die ÖBf-Fischer am Grundlsee, Toplitzsee und Hallstätter See in die Fangsaison und stellen die wilden Fische frisch aus dem Wasser ausgewählten...