Fleisch

Beiträge zum Thema Fleisch

Schreiben auch Sie uns Ihre Meinung an zwettl.red@bezirksblaetter.at | Foto: Archiv

Leserbrief

zum Artikel „Beste Ernährung für unsere Körper“ Bezirksblätter Zwettl, Ausgabe 23./24. März "Von Milch über Fleisch bis hin zum Gemüse: Immer wieder werde ich gefragt: Was kann ich überhaupt noch essen? In der vergangenen Ausgabe der Bezirksblätter Zwettl hat der angehende vegane Ernährungstrainer Michael Tüchler zahlreiche Ernährungstipps erteilt. Einige verunsichern die Konsumenten; wenngleich ich befürworte, dass Tüchler die regionale Verfügbarkeit von Lebensmitteln betont. Als...

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Michael Tüchler beim Kochen mit seinen beiden Töchtern Livia und Lena. | Foto: privat

"Essen wir gesund"
Beste Ernährung für unsere Körper

Der vegane Ernährungstrainer Michael Tüchler gibt leicht umsetzbare Praxistipps mit großem Nutzen. ZWETTL. Derzeit absolviert er an der AMC Wirtschaftsakademie Wien seine Diplomausbildung zum veganen Ernährungstrainer. Für die BEZIRKSBLÄTTER-Leser hat der Zwettler Michael Tüchler schon jetzt Tipps für einen großen gesellschaftlichen Nutzen, die auch für jeden Einzelnen von uns in der Praxis lebbar sind, parat. "Wir sollten Verzicht auch als Chance sehen. Es eröffnen sich neue Möglichkeiten mit...

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Wir überprüfen die populärsten Mythen der Medizin auf ihren Wahrheitsgehalt. | Foto: pix4U / Fotolia
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Mythen der Medizin: Vegetarier und Eisenmangel

Vegetarische Ernährung wird oft mit einem erhöhten Risiko für Eisenmangel in Verbindung gebracht. Fleischverzicht sei moralisch zwar vorbildlich, würde aber zwangsläufig zu einem Eisenmangel führen. Diese Haltung war bislang stark verbreitet und hat auch heute noch eine gewisse Relevanz. Die Ernährungswissenschaft zeigt allerdings deutlich auf, dass an dem Mythos wenig dran ist. Zwar ist Fleisch tatsächlich ein verlässlicher Eisenlieferant, doch in der vegetarischen Küche finden sich...

  • Michael Leitner

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