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Frisch und Knackig
Die BezirksBlätter besuchten "Hollers Steakhaus"
WIENER NEUSTADT. Im "Hollers Steakhaus" wird seit 14 Jahren mit Insekten gekocht. Der 58-jährige Gründer Wolfgang Holler reist sehr viel in der Weltgeschichte herum und als er davon hörte, dass man Insekten essen kann, war er so interessiert daran, dass er Insektenfarmen in den Ländern Kambodscha, Laos, Vietnam und Thailand besuchte und sich die Zuchten genau ansah. Doch da es in diesen Ländern eine lange und intensive Regenzeit gibt, können sie in diesen Zeitraum keine Insekten züchten. Holler...