Haubenköche

Aufgrund von Küchenchefwechseln wurden Lagana und Frierss Feines Haus vom Gault & Millau nicht bewertet. Der "Freindal Wirtschaft" wurde die wohlverdiente Haube genommen. VILLACH, VILLACH LAND. Zwei Villacher Spitzenköche haben ihre Hauben in die Berge mitgenommen. Ex-Lagana-Küchenchef Hermann Andritsch feiert dieser Tage seinen Einstand im Gerlitzen-Resort Die Kanzlerin; Stefan Lastin kocht seit Sommer auf der Gamskogelhütte am Katschberg auf statt im Frierss Feines Haus. Neu bewertet wurden...

Haubenköche Sissy Sonnleitner und Manuel Ressi waren zu Gast in der HLW. HERMAGOR (jost). Nach dem Motto „Die Götter verlassen den Olymp“ feiert die HLW am 30. April das 15-jährige Bestehen des Frühlingsballes. Die Schüler der 4. Klasse tüfteln bereits am fünf-gängigen Menü und holten sich dazu prominente Unterstützung. Sissy Sonnleitner kochte in HLW Haubenköchin Sissy Sonnleitner führte die Schüler in der HLW-Schulküche bei der Zubereitung von Kärntner Frühlingsnudeln in die Kunst des...

Am Samstag den 11. August, 15.00, treten beim Gackern 6 Spitzen- bzw. Haubenköche in Aktion. Interessierte können den Profis "in die Pfanne" schauen und werden besondere Tipps erhalten. Folgende Spitzenköche nehmen teil: Bernhard Jandl (Tikka Masala), Walder Günther (Hühnerroulade m. Sellerie u. Trüffel auf cremiger Polenta), Petzner Michael (Rucola-Taleggio-gefüllte Hühnerbrust mit Schwammerlpolenta), Deutscher Heribert (Hühnerfilet im Tempurateig m. schwarzem Sesam auf asiatischem Gemüse u....

Der Gault Millau hat wieder zahlreiche Restaurants im Bezirk ausgezeichnet. Die Tester des renommierten Restaurantführers Gault Millau haben insgesamt elf Hauben an Gastronomiebetriebe im Bezirk verteilt. Zum ersten Mal mit einer Haube ausgestattet wurde das Restaurant Albatros in Dellach nahe des Hörzendorfer Sees. „Es ist eine schöne Auszeichnung für uns und zeigt, dass sich der Einsatz lohnt. Das Wichtigste ist die Frische der Waren, die wir verwenden“, sagt Inhaberin Doris Toma-schitz. Umso...