Haubenküche

Beiträge zum Thema Haubenküche

Verwöhnen die Gäste in der Salonerie "Das James": Haubenkoch Christian Wölkart und Marcel Mayer | Foto: Das James

Ausseer Restaurant
"Das James" startet mit verändertem Gastronomie-Konzept ins Jahr

Die Salonerie "Das James", direkt neben dem Naturhotel "Die Wasnerin" in Bad Aussee, setzt auf ein neues Gastronomie-Konzept für einen wohlverdienten Neustart 2022. BAD AUSSEE. Unter der neuen Leitung von Gastgeber und Sommelier Marcel Mayer setzt man auf einen feinen kulinarischen Spielplan, der täglich variieren soll. Von Donnerstag bis Montag von 11 bis 22 Uhr gilt: Jeder Tag ist einer ganz besonderen Vision gewidmet. "Das James", mit einer Gault-Millau-Haube bedacht, setzt weiterhin auf...

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Küchenchef Stefan Haas und sein Team vom Wassermann (hier mit Restaurantleiterin Hannah Savel) erkochten wieder drei Hauben. | Foto: Mondi/Facebook
Aktion 2

Gault Millau 2022
Insgesamt 16 Hauben tummeln sich im Bezirk Liezen

Alle Jahre wieder kürt der französische Restaurantführer Gault Millau die besten Köche des Landes. Der Bezirk Liezen ist diesmal sogar mit zehn Haubenlokalen vertreten. Tristesse und Ungewissheit: Diese beiden Wörter beschreiben die aktuelle Lage der heimischen Gastwirte ziemlich gut. Dazu kommen die nicht gegebene Planungssicherheit und finanzielle Sorgen. Allerdings gibt es auch einen Lichtblick in dieser schwierigen Zeit, der Restaurantführer Gault Millau prämierte die besten Köche des...

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