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Die Schmankerln im Herbst
GAILAL (nic). Man nehme saisonales Gemüse, frische Erdäpfel und weitere regionale Produkte und heraus kommen leckere Gerichte, die zur Jahreszeit passen. Im Herbst duftet es im Gail-, Gitsch- und Lesachtal verführerisch nach Pilzen, Kürbis, Zwetschken und geschmortem Fleisch. Harald Hicks aus Hart ist leidenschaftlicher Küchenchef im eigenen, gleichnamigen Wirtshaus und Mitglied im Klub der Kärntner Köche. Auch für ihn bedeutet das Ende des Sommers, dass die Saisonkarte von frischen regionalen...