Heringsschmaus

Beiträge zum Thema Heringsschmaus

Heringssalat mit "Style": Sabine und Edwin Lutz aus Bad Bleiberg mit "ihrem" traditionsreichen Heringssalat. | Foto: Schauerte
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Gailtal
Heringsschmaus ist jetzt wieder „in“

In den nächsten Tagen hat der Heringssalat Saison. Drei Gailtaler Wirte verraten ihre Rezept-Geheimnisse. GAILTAL. Auch wenn Gasthäuser und Restaurants noch nicht öffnen dürfen, müssen Freunde eines zünftigen Heringsschmauses nicht darauf verzichten. Viele Wirte bieten die Köstlichkeiten „to go“ an. Eigene Rezept-Ideen Seit rund 20 Jahren feilt Edwin Lutz an seinem Rezept für den Heringssalat, der nicht nur in Bad Bleiberg viele Fans hat. „Frische Heringe und verschiedene andere Fischsorten zum...

  • Kärnten
  • Gailtal
  • Nicole Schauerte
Der Heringsschmaus kann durchaus gesund gestaltet werden. | Foto: silencefoto - Fotolia.com
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Heringsschmaus ist kein Gesundheitsgraus

Der traditionelle Heringssalat hat in Sachen gesunder Ernährung viel Potenzial. Bald ist der Fasching aus und bevor die Fastenzeit beginnt, gönnen sich viele Familien noch den berühmt-berüchtigten Heringsschmaus. Das prächtige Fischstück wird dabei in den meisten Fällen mit reichlich Mayonnaise sowie Äpfeln, Zwiebeln und Gurken zu einem festlichen Salat verarbeitet. In Sachen gesunde Ernährung ist der Schmaus in seiner üblichen Zubereitung ein zweischneidiges Schwert. Die fiese Mayonnaise Wie...

  • Michael Leitner

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