HOLLERBLÜTEN-SIRUP
HOLLERBLÜTEN-SIRUP Hollerblüten abschütteln (nicht waschen!) von den Stängeln befreien in einen Topf geben , dazu Zirtonensäure, Orangenscheiben sowie Wasser geben. Zugedeckt an einem kühlen Ort (evtl. im Kühlschrank) ca. 2 Tage ziehen lassen. Saft durch ein Sieb gießen und mit Zucker aufkochen. Saft etwas auskühlen lassen. Einsiedehilfe einrühren und durch ein feines Sieb (ich nehme einen Nylonstrumpf) in gründlich gereinigte Flaschen füllen und gut verschlossen aufbewahren. Sehr gut haltbar!...
OMELETTE mit HOLLERBLÜTEN
OMELETTE mit HOLLERBLÜTEN Ich weiß nicht ob es das Rezept schon gab , ich habe jedenfalls heute etwas ausprobiert und es war soooooo gut , das ich das unbedingt weiterempfehlen muß. Ich habe Hollerblüten gepflückt, die Stengel entfernt und dann einen Teig aus Eidotter, Zucker, Milch, Mehl, Prise Salz, und zuletzt den Schnee gemacht (eigentlich so wie für einen Kaiserschmarren). Pro Omelett genügt 1 Ei Den Teig in eine Pfanne mit zerlassener Butter, darauf die Hollerblüten verteilen und nicht zu...