Hollerblüten

Hollerblütenernte für selbstgemachten Holundersirup. TULLN (pa). In zartem Creme-Weiß blüht der Schwarze Holunder (Sambucus nigra) jetzt üppig in unseren Gärten und lockt mit reichem Pollen und frisch-fruchtigen Duft seiner Schirmrispen zahlreiche Insekten an. Im Frühjahr und Herbst dient er vor allem Vögeln als Nist- und Nährgehölz. Die Nutzung durch den Menschen im Sinne einer traditionellen Heilpflanze und vielseitigen Hausapotheke reicht geschichtlich weit zurück, bis heute ist der Schwarze...

Wo: Miesenbach, 8190 Miesenbach Bei Birkfeld auf Karte anzeigen

Hollersaft selber machen. Man nehme so 12-15 Hollerblüten. Waschen und in ein Gefäß mit 5 – 6 Liter Wasser geben. Je nach Geschmack 10 – 20 dag Zucker, 2 – 3 Zitronen, in Scheiben geschnitten dazugeben. Und auch ein halbes Achterl Essig. Einen Tag stehenlassen (öfters umrühren) und dann abseihen. Und schon gibt’s nixalsNatur und Bio zum Trinken… LG K@rl Wo: Miesenbach, 8190 Miesenbach Bei Birkfeld auf Karte anzeigen

Wo: Garten, 8624 Au bei Turnau auf Karte anzeigen

Wo: Triesting, 2544 Leobersdorf auf Karte anzeigen

HOLLERBLÜTEN-SIRUP Hollerblüten abschütteln (nicht waschen!) von den Stängeln befreien in einen Topf geben , dazu Zirtonensäure, Orangenscheiben sowie Wasser geben. Zugedeckt an einem kühlen Ort (evtl. im Kühlschrank) ca. 2 Tage ziehen lassen. Saft durch ein Sieb gießen und mit Zucker aufkochen. Saft etwas auskühlen lassen. Einsiedehilfe einrühren und durch ein feines Sieb (ich nehme einen Nylonstrumpf) in gründlich gereinigte Flaschen füllen und gut verschlossen aufbewahren. Sehr gut haltbar!...

OMELETTE mit HOLLERBLÜTEN Ich weiß nicht ob es das Rezept schon gab , ich habe jedenfalls heute etwas ausprobiert und es war soooooo gut , das ich das unbedingt weiterempfehlen muß. Ich habe Hollerblüten gepflückt, die Stengel entfernt und dann einen Teig aus Eidotter, Zucker, Milch, Mehl, Prise Salz, und zuletzt den Schnee gemacht (eigentlich so wie für einen Kaiserschmarren). Pro Omelett genügt 1 Ei Den Teig in eine Pfanne mit zerlassener Butter, darauf die Hollerblüten verteilen und nicht zu...