Irakische kulinarische Genüsse

(wma) Ein Highlight des IGZ-Koch-Work-Shops dieses Jahres war wohl am letzten Mittwoch als Nidaa Hassan, eine Irakerin, sie lebt seit drei Jahren mit ihrem Gatten und ihren zwei Söhnen in Wörgl, den über zwanzig Teilnehmern aus fünf Nationen, ein viergängiges irakisches Menü kochte. Natürlich waren alle voll Eifer dabei und legten Hand an bei den Vorbereitungen. - Als Vorspeise gab es Burek, Blätterteigröllchen gefüllt mit einer Masse aus Rinderfaschiertem mit speziellen Gewürzen verfeinert. -...