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Backen lernt man nicht an einem Tag
Einmal Schnupperlehrling in einer Bäckerei sein heißt vor allem eines: sehr früh aufstehen! Wie ein Tag im Leben eines Lehrlings aussieht, darf ich als "G'studierte" hautnah in der Bäckerei Pesl in St. Lorenzen miterleben. Das Schlimmste kam gleich zu Beginn: Tagwache um 3.45 Uhr. Etwas früh für jemanden, der meist erst um Mitternacht den Weg ins Bett findet. Aber gut, für einen Bäcker eh keine Zeit, denn der fängt schon um ein Uhr mit dem Mischen an. Ich darf mir zur frühen Stunde erst einmal...