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Mit dem Hochbegabtenförderungsprogramm „Talenteschmiede“ setzen die Tourismusschulen Bad Ischl einen neuen Impuls zum oft beklagten Personalmangel in der Gastronomie und dem Problem des Wirtshaussterbens. BAD ISCHL. „Es ist eine große Freude, mit diesen topmotivierten Jugendlichen zu arbeiten“, meinten unisono Marlies Nahmer (Restaurant/Bar) und Lorenz Pesendorfer (Küche), die beiden Pädagogen der auch als „A-Team“ bezeichneten Talenteschmiede. „Sie machen das alle freiwillig am Abend,...

In diesen Tagen absolvieren die Schülerinnen und Schüler der 4. HL Klassen und des 2. ALG der Tourismusschulen Bad Ischl ihre Vorprüfungen zur Reifeprüfung in den fachpraktischen Gegenständen Restaurant und Küche. BAD ISCHL. Es standen zwei Menüs auf der Speisekarte für die Eltern und Netzwerkpartner der Schule, die zum Prüfungsessen gekommen waren: Carpaccio vom Rinderfilet mit Limettenvinaigrette und VogerlsalatFlambierte Garnelen auf Kräuterrisotto und OfentomatenRosa gebratener Rehschlögel...

Die Tourismusschule Bad Ischl empfiehlt ein weihnachtliches 3-Gänge-Menü. BAD ISCHL. Hinsichtlich des wichtigsten Festes des Jahres ist die Zusammenstellung eines Weihnachtsmenüs die Herausforderung aller Hobbyköche. Das Küchenteam der 3b Klasse der Tourismusschulen Bad Ischl hat unter der Betreuung von Ernst Buchberger daher folgendes Weihnachtsmenü für die Leser der BezirksRundschau, mit möglichst regionalen Zutaten, zusammengestellt. Selleriesuppe mit JakobsmuschelZutaten: 150 g...

Groß war der Andrang der Besucher als es am vergangenen Samstag im ORF OÖ hieß, dass Gerhard Spreitzer, Chefpatissier des Weissen Rössl bei Radio Arcimboldo live kochen wird. Gemeinsam mit Hans Wieser von der Wolfgangsee Tourismus Gesellschaft, der zusammen mit Barbara Kovska vom Wirtschaftsservice der Stadt Linz den Deal eingefädelt hatte war der junge „Rössl-Koch“ zum sogenannten „Südbahnhofmarkt“ in Linz, dem größten Grünmarkt Oberösterreichs, angereist um vor Publikum zu kochen. Gerhard...