Kochkurs

Auf dem Weingut Lukas Markowitsch werden Reh und Wildschwein gemeinsam verarbeitet und daraus sieben „wilde“ Gänge gekocht – passend dazu kommen ausgezeichnete Weine ins Glas.  Wie werden aus einem ganzen Reh in der Decke oder einem Wildschwein in der Schwarte köstliche Wildgerichte? Diese Frage wird im Rahmen eines Workshops am Weingut Lukas Markowitsch geklärt. Gemeinsam mit Jäger und Winzer lernen die Teilnehmer:innen, wie man die das frisch erlegte Wild richtig verarbeitet – vom Ausziehen...

HAINBURG/D. Die Gesunde Gemeinde Hainburg unterstützte das Projekt "Gesunde Schule" in der Neuen Mittelschule. Lehrköchin Gertrude Pointner bereitete gemeinsam mit den Jugendlichen an sechs Vormittagen gesunde und bekömmliche Speisen zu und erläuterte die Verwendung von verschiedenen Getreidesorten sowie der dazu passenden Getreidemühle. Die selbstgemachten Dinkelbrötchen, mit Käse überbackene Bärlauchspätzle sowie Schoko-Haselnuss- und Bärlauch-Aufstrich wurden anschließend gemeinsam mit viel...